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美食組合:活魚+鹵肥腸+美蛙,老哥門肥腸魚的另類吃法

作者:本網編輯部 來源:舌尖上的重慶網 時間:2019-04-15

 

      
      (*圖片資料/網友提供)

美食組合:活魚+鹵肥腸+美蛙,老哥門肥腸魚的另類吃法

本網小編@舌尖GG,要向網友推薦一種新的美食吃法,這完全打破了傳統意義上的餐飲做法,然而好吃狗、吃貨們卻說,“這是最美的味道!”

縱觀老哥門一路走紅,在時下,餐飲業不景氣的狀況下,老哥門卻喜獲豐收,“運營團隊為加盟合作伙伴的前期開店籌備工作‘忙得不亦樂乎’”,負責加盟工作的左總還是很高興的告訴小編。

前幾天,他們的運營團隊在合川籌備開店,也為合川區的吃貨、美食人士帶去了肥腸魚、酒水免費等吃貨福利。


小編@舌尖GG,在上個月去了一趟老哥門肥腸魚西區店,也算體驗了一把吃這種美食組合的感受吧!

既然叫肥腸魚,首先說哈肥腸,取材是“土豬肥腸”,采用了秘制廚藝精心鹵制,使鹵肥腸顯現軟糯又有嚼勁、肥而不膩、香味特別。

說到,一般用花鰱、草魚等,均來自渝北的水庫生態魚,以自稱幾代打魚人家出身的李總,對打魚的執著比什么都親切,“連他的小孩都能品嘗到土鯽魚或飼養魚的味道!”@舌尖GG與一個熟悉李總的朋友在一起聊天時放言。


食客可以現點現殺活魚,新鮮看得見,一目了然。在鍋里,無數的魚片鮮嫩爽口,唇齒留香。加之美蛙,緊實的蛙肉和調料充分融合,一鍋沸騰的肥腸魚,配以土豆、藕、豆芽等食物,縱享三種主要美食美味,讓食客們垂涎欲滴,趕緊下筷啦,大快朵頤。

有網友覺得老哥門肥腸魚的味碟也十分講究?扇〕椿ㄉ退贮S豆、蔥花、香菜碎、油酥豆豉入碗,上桌時,湯勺在舀入肥腸魚麻辣鍋中的湯汁,在味碟里攪拌均勻,即可蘸食。還有鹵鴨鵝、肚絲、牛肉等下酒菜,恁是安逸慘了!

“目前,老哥門的肥腸魚已開了30多家連鎖店,采用統一的管理模式,有著同樣的比例配方,無論你在哪家店吃,都能吃到熟悉的味道。”老哥門肥腸魚李總坦言。@舌尖GG)


老哥門肥腸魚西區店
地址:渝北區桂鰒大道

老哥門肥腸魚名人山莊店
地址:渝北區龍興街25號

老哥門肥腸魚興科店
地址:渝北區興科三路

老哥門肥腸魚南坪店
地址:南岸區金紫街216號附2號

老哥門肥腸魚富州新城店
地址:沙坪壩區富州路5號附11號

目前,多家加盟店籌備中......


全國加盟熱線:400 876 1979


 


 

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