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如何優雅吃“涼”不傷身

作者: 來源:文匯報 時間:2021-08-15

       立秋已來,暑氣未消,“秋老虎”伺機而動,這時節,很多人愛吃冷飲,但從中醫角度會勸人不能貪涼飲冷,以免傷身。

  貪涼飲冷的危害

  冷飲之所以好吃,就在于它的冰涼味感可以讓人感覺“瞬間降火、清熱涼爽”,而實際上,冷飲不僅不能清心瀉火,反而會損傷我們的脾胃陽氣。

  中醫講人體氣血陰陽平衡,認為“血,遇溫則行,得寒則凝”,冷飲等過涼食物會導致氣血凝滯,氣機運行不暢,從而對身體造成不利影響!秱摗酚醒, “五月之時,陽氣在表,胃中虛冷,以陽氣內微,不能勝冷,故欲著復衣”,這是說在夏季的時候人體腠理打開,陽氣大都浮越在外面,人體的氣血重心就遠離中土,轉移到心肺區和體表,所以夏天里,我們的皮膚和手腳都是熱的,肚子卻涼得像秋天。因為這一原因,夏季人的脾胃功能是偏弱的,稍微吃一些油膩、生冷、辛辣或不干凈的東西,就容易拉肚子。

  吃涼也有最佳時機

  艷陽高照,空調、冷飲、冰激凌就是現代人這個時節里最常見的“三件套”?崾铍y耐,大家拿“冷飲續命”的心情是可以理解的,有沒有辦法在不傷害身體、不影響健康的情況下,又能滿足口腹之欲呢?

  1、吃冷飲的注意事項

  1)最好中午吃。中午是一天中陽氣最盛之時,這時吃冰,不用擔心食物過于寒涼傷身,也能消暑降溫。因此正午到下午3點是吃冰最佳時機。

  2)飯后吃。冷飲一入肚,最先受傷的是消化系統?崭钩员,會對胃腸造成過大刺激。邊吃飯邊喝冰飲也不好,這樣短時間內冷熱交替刺激,很傷腸胃。應該在吃飽飯之后,再吃冷飲更好。

  3)吃冷飲含5秒鐘再咽。吃冷飲速度過快會刺激交感神經,讓血管快速收縮誘發頭痛,可以先在嘴里含大約5秒鐘再慢慢吞下,遵循“入口不冰齒”原則。

  4)控制每次冷飲的攝入量。一般來說,每天吃冷飲不超過150克,最好不要一次性進食太多。

  2、選擇一些涼性食物替代冷飲

  1)鴨肉。鴨為水禽,其性寒涼,清燉鴨子,吃肉喝湯,清補并施。

  2)黃瓜。黃瓜清熱解暑,涼拌生吃也可以,黃瓜中的多種營養素可以促進腸道排出腐敗物質。

  3)酸梅湯。由烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等組成,其中山楂可健脾開胃,甘草清熱解毒,可以達到生津止渴的功效。

  4)綠豆湯。由綠豆、冰糖組成,可以清暑解毒,生津止渴。

  5)廣東涼茶。由金銀花、菊花、荷葉、淡竹葉、陳皮等組成,既能清熱解毒,又能祛濕補水。

  這些情況慎食冷飲

  劇烈運動、大量出汗時:人在劇烈運動、大汗淋漓后,體溫升高、咽部充血,此時胃腸、咽部如突然受到大量冷飲的刺激,就會出現腹痛、腹瀉或咽部疼痛、發音嘶啞、咳嗽以及其它病癥。

  女性生理期:經期女性氣血虛弱,一旦受寒邪入侵,寒凝氣血,冷飲刺激子宮的收縮,造成痛經、月經不調等癥。

  空腹時:脾胃在空腹時較寒,冷飲會影響脾胃消化,刺激胃腸黏膜,甚至造成消化道潰瘍。

  呼吸道不適:感冒、氣喘、咳嗽等呼吸道不適時,都不適合吃冷飲,以免刺激氣管收縮,導致久咳不愈。

  頭痛、肌肉酸痛時:冷飲可能會導致血管、肌肉收縮加劇,疼痛更厲害。

  高血壓、冠心病及動脈硬化患者:冷飲會刺激血管強烈收縮,容易誘發腦溢血等心腦血管事件。

  6個月以下的嬰兒,老年人:幼兒的胃腸道功能尚未發育健全,黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應,要禁食冷飲,否則會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等癥狀,甚至誘發扁桃體炎。老年人消化道功能已明顯減退,如吃了過多的冷飲,容易引起胃腸道消化功能的紊亂。(上海中醫藥大學附屬龍華醫院內科醫生周時高 王淼)

      來源:文匯報

 

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