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余大孃鹵料創始人余美玲,榮獲“國際食神”

作者:chinafoodculture 來源:舌尖上的重慶@飲食文化交流平臺公眾號 時間:2020-10-06


據舌尖上的重慶@飲食文化交流平臺公眾號消息稱,近日,由貴州省商務廳、貴陽市人民政府、清鎮市人民政府、中國食文化研究會、中國農產品流通經紀人協會和搜廚網聯合發起,舉辦“中國餐飲大會暨第十三屆搜廚國際烹飪大賽”,在貴州省清鎮市召開。旨在響應國家對后疫情時期擴大內需及餐飲自救的文件精神,及對科學發展餐飲、增加行業就業,落實中國餐飲健康發展、積極交流,傳播推廣烹制新型美食。
 

 


據悉,中國餐飲大會已連續成功舉辦兩屆,成為中國餐飲行業最知名的餐飲交流盛會之一。在此背景下,結合后疫情時期的餐飲現狀,營銷、品牌、口味、地段、服務等指標已經不完全是餐飲經營的全部考量,而是需要由立體的自救措施來分擔經營考量指標,以技藝創新、文化交流、方向探討為核心,以切實的態度探索當下餐飲的發展之道。此次餐飲大會推出系列活動,包括第十三屆搜廚國際烹飪斗菜大賽、第四屆清鎮生態美食文化節、第三屆百名工匠收徒活動、中國餐飲文化交流峰會暨黔菜出山發展論壇、黔菜出山生態食材展銷推介會、“中國烹.貴州味”美食嘉年華。
 


另悉, 在第四屆清鎮生態美食文化節上,余大孃鹵料創始人余美玲,被中國餐飲大會暨貴州(清鎮)第四屆生態美食文化節授予“國際食神”稱號,受到了國宴大師孫永河等業內權威專家的關注和支持。
 


余美玲是重慶電視臺專業演員,吃貨達人,創建“余大孃鹵料”品牌,師承中國烹飪大師鄭強,鄭氏老鹵發展幾代人的沉淀傳承和創新。目前,“余大孃鹵料”從粗放型產品轉型包裝品牌之路,在重慶、北京、上海、西安、四川等大中城市專業銷售鹵料。“余大孃鹵料”業已成為烹飪過程中不可缺少的鹵料產品。
 

 


業內人士認為,目前的中國餐飲發展現狀,要加大引導行業充分利用先進技藝、前衛理念進而優化產業結構,通過賽事樹立新時代餐飲行業標桿人物,加強供應商、服務商及源頭產業有效對接,建立密切合作關系。(綜合 編輯:sjsdcq)
 

                      

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