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重慶市火鍋協會成立20周年慶典圓滿舉行!“中國火鍋之都”成為重慶的城市名片

作者:重慶市火鍋協會 來源:舌尖上的重慶網 時間:2021-09-25

 

9月23日,重慶市火鍋協會二十周年慶典圓滿舉行。


 

在慶典晚會上,邀請到重慶市商務委員會二級巡視員蔣中全、重慶市商貿流通行業社會組織綜合黨委副書記劉亞菲、重慶市社會組織管理局副局長程健、江北區商務委員會楊儒林調研員、原市商務委員會副主任陳國華、原市商務委員會副主任劉天高、中國飯店協會副會長、重慶市工商聯副主席、重慶餐飲行業協會名譽會長劉英、中國飯店協會火鍋專委會員秘書長李劍鋒、重慶市商業聯合會會長劉梅、重慶市烹飪協會會長王順海、重慶市江湖菜發展促進會會長曾清華、重慶市軒轅文化研究會會長王人慶、重慶市美食文發展研究會會長王偉、重慶市農家樂協會會長傅啟萍等領導及嘉賓出席,還有市商貿行業綜合黨委片區協會黨支部書記、市級兄弟行業協會代表;重慶巴渝工匠杯火鍋調味師大賽專家評委、涪陵餐飲商會、重慶市火鍋協會首席策劃顧問趙慶、重慶市巴渝工匠杯火鍋調味賽大師專家評委潘戀、向躍進及300多協會成員單位參與慶典活動。

時光荏苒,歲月如梭。重慶市火鍋協會自2001年正式掛牌成立以來,已歷經20載。這20年,協會見證了重慶火鍋的艱難起步,發展壯大的坎坷,市場競爭考驗的殘酷;這20年,也是重慶火鍋行業奮發作為,開創新篇章的成長關鍵。

一直以來,為加強行業交流,增強業內凝聚力,火鍋協會開展了一系列規模大、層次高、影響面廣的重大活動。全面提升了重慶火鍋在全國乃至全球的社會影響力,讓“中國火鍋之都”成為了重慶的城市名片。

在這20年里,協會先后完成了國家民政部《助殘就業服務示范項目》、國家人力資源與社會保障部《第七屆全國飯店業職業技能競賽火鍋項目全國總決賽》、重慶市在意大利米蘭世博會中國館舉辦“重慶日”活動;重慶市《“巴渝工匠杯”居民服務業技能大賽火鍋總決賽》、市商務委《中國重慶火鍋美食文化節》;市文旅委《首屆重慶文化惠民消費非遺美食季活動》;市民政局《下崗職工殘疾人貧困人員創業再就業服務示范項目》;市總工會《重慶市都市功能區火鍋調味技能總決賽》等15項重大任務。并先后開展了“放心健康火鍋企業”“放心火鍋底料”“推薦重慶火鍋特許經營合格企業”等系列活動,先后制訂了《重慶市火鍋行業自律公約》《重慶火鍋經營行為規范》,有效的規范并自律了重慶火鍋行業,為全行業打造了一個和諧的發展環境。



在這20年間,重慶市火鍋協會完成了“重慶火鍋申報國家級非物質文化遺產項目”的全套歷史資料,舉辦了“重慶火鍋文化藝術展”,創作了“重慶火鍋精神圖騰”,開展了“重慶火鍋傳承人培訓”,創辦了重慶火鍋學院”設置了重慶火鍋記錄片和微型電影“小火鍋”,編輯出版2014、2016、2018-2019紅皮書3套。同時還先后出版了《重慶火鍋英雄榜》、《中國火鍋之都》、《火鍋中國》、《重慶火鍋信息大會》、《沸騰美食》、《重慶火鍋知識手冊》等大型圖書、畫冊11種。特別是編輯出版的大型專著《重慶火鍋全書》,從歷史、文化、技藝、管理、人物、企業及行業成就入手,多維度、全方面的填補了重慶火鍋文化上沒有系統化的空白。

篳路藍縷拓荒道,志存高遠著華章;疱亝f會從小到大,從弱到強,目前已經有530多個會員企業,全市轄區內有重慶火鍋門店3萬余家,在全國的重慶火鍋門店高達15萬之多。已成為重慶餐飲業中的支柱型產業。

重慶火鍋早已走出國門。在美國、英國、日本及香港等20多個國家和地區開店200余家。重慶市火鍋協會在這20年里先后獲得“全國先進民間組織”光榮稱號;成功創造了“萬人火鍋宴”世界基尼斯記錄;其舉辦的中國(重慶)火鍋美食文化節被中國節事與旅游大會先后授予“全國十大節慶”和“中國優秀當代節事”榮譽稱號。

火鍋協會20周年慶典,不僅是協會發展的里程碑,也是重慶火鍋再攀高峰的新的起點。會長何永智表示,協會的這些榮譽,離不開各個會員企業的不離不棄,離不開一直沖鋒在火鍋行業前線的開疆者。
 


 

至此,火鍋協會將再接再厲,做銳意進取的助推器,堅持以構筑協會服務體系為主線,以提升行業凝聚力、影響力、和綜合服務能力為目標,引領重慶火鍋行業在新時代開拓發展。(重慶市火鍋協會秘書處)
 


 

 

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