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【舌尖探店】佬斑鳩湘菜川菜館

作者:謀賽云新媒體中心編輯部 來源:舌尖上的重慶網 時間:2021-02-02


說到“佬斑鳩”,部分網友可能都在猜測,它是一個什么樣的餐飲店
 



 

“是專業烹飪鳥類斑鳩或鴿子的店嗎?”
“是湯鍋店么,選取雞鴨為主的食材?”
“是快餐嗎,聽起來名字倒是洋氣?”
“是中餐么,經營江湖菜館?”
“是火鍋吧,還是串串呢?”
“是泰餐嗎,還是日本料理?”
  ......

 



 

小編在這里,不得不說,網友們的想象力非常豐富。其實,它是一家經營專業湘菜、川菜的中餐館,以零餐、團體單位包席和私人定制服務。

小編在2019年4月份期間,探店并見證了佬斑鳩湘菜館回興店開業盛況!斗欠驳南娌嗣牢!佬斑鳩湘菜館試營業啦》(詳見“舌尖上的重慶網”官微公眾號2019年4月13日),陸陸續續,小編也見證了佬斑鳩湘菜館鴛鴦店開業。后來,萬州區也有了“佬斑鳩”,并在全國籌備加盟店。

至此,“佬斑鳩”品牌進入吃貨的視野。

 


 

“佬斑鳩”創始人陳均華認為,佬斑鳩就是“老師傅”,經驗豐富的“站灶人”,不雕琢不造作。亦是萬州人說的“佬斑鳩”是實在人!

 

這幾年,在小編的印象里,陳均華是一位擁有30年烹飪技術的川菜廚師。走南闖北“學廚”,博采眾長,兼收并蓄,潛心研究川菜、湘菜和其他菜系。在廚師圈子具有一定影響力。
 


 

“佬斑鳩”鴛鴦店位于渝北區鴛鴦輕軌站的N37月光城江湖菜區。店面的環境偏重小資格調,十分雅致。


陳均華說,在菜品創新上,融入了地道的湘菜、正宗的川菜,湖南小炒菜,重慶家常菜也是口味菜,麻辣清淡適宜,不溫不火,可以滿足不同的消費人群。
 


(以上菜品及店面環境圖片均為實景)
 

來源:“舌尖上的重慶”官微公眾號,謀賽云新媒體中心制作

 

 

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