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讓天下沒有難做的餐飲!專訪重慶皓元食品有限公司董事長黃友主

作者:編輯部 來源:舌尖上的重慶網 時間:2022-04-06

 

舌尖上的重慶網訊 “民以食為天,食以安為先。安以質為本,質以誠為根。” 作為食品企業做到“安全生產、品質至上,誠信守法”至關重要。重慶良廚實業集團有限公司、重慶皓元食品有限公司董事長黃友主如是說。

 

重慶是中國火鍋之都。近年來,重慶火鍋的健康發展,尤其是食品火鍋底料一直受到新媒體的關注。近日,本網總編輯唐漢考察皓元食品公司生產車間、包裝車間、“一條龍”成品區、參觀食品展示區、體驗品鑒區和文化陣地建設。還深入了解途牧肉制品公司預制菜品包括包菜牛肉、原味牛肉和麻辣牛肉等,打造一站式牛肉供應鏈服務商。

 

 

火車跑得快,全靠車頭帶。皓元食品公司在短短的幾年時間,苦練內功,抓安全生產、強化產品質量,拓展市場空間,躍然而起。從一家靠租賃的廠房開始創業,如今,公司擁有占地面積28000平方米的食品工業園,現有先進設備炒料40臺,20名專業底料的研發團隊。目前,皓元食品服務全國60000家客戶,引起了重慶及全國餐飲、食品行業的廣泛關注,紛紛來渝考察學習。

 

中國烹飪協會副會長、重慶烹飪協會會長、重慶五斗米集團董事長王順海(左)/圖片資料
 

重慶火鍋協會副會長、白樂天火鍋產業集團董事長余勇(右)、皓元食品總經理黃承勇(左)/圖片資料 
 


 

重慶江湖菜發展促進會會長曾清華(中)、促進會黨支部書記熊庚東(左三)一行到皓元食品參觀考察,皓元食品董事長黃友主(右三)介紹發展情況/圖片資料 

 

前不久,重慶市烹飪協會、重慶市火鍋協會、重慶市江湖菜發展促進會等相關的商協會負責人一行考察皓元食品,均對食品企業的規范運作、食品安全等方面給予肯定和好評。2022年1月,重慶市民營經濟協會授予“2021年度優秀民營企業”稱號,同月,重慶市渝北區民營經濟創新企業協會授予常務副會長單位。

為此,本網專訪皓元食品公司董事長黃友主。







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舌尖上的重慶網:談談皓元食品目前的現狀及未來發展?

董事長黃友主:皓元食品公司是一家致力于餐飲標準化技術研究,專為現代連鎖餐飲提供供應鏈和解決方案的服務企業,主營業務覆蓋各類復合型調料、特色菜品和生物技術制品的研發、生產、產品應用解決方案,后廚出品團隊定項培訓以及相關物流配送等為一體的定制化服務。

皓元以餐飲商家客戶為中心,通過餐飲標準化技術研究和規;a,為現代連鎖餐飲企業提供包括各種復合調味料產品、菜品SOP及菜品研發等在內的全案服務,滿足餐飲客戶的個性化、定制化需求,助力客戶發展。

“讓天下沒有難做的餐飲”,公司堅持“以皓為元,誠譽天下”的未來發展空間,將秉承“中國味道,皓元智造”的核心理念,依托“互聯網+”勢能,實現全國多中心布局,通過國際化生產基地和研發中心雙重協力,為全國各地的餐飲客戶提供貼心、便捷、及時的精準服務。
 






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舌尖上的重慶網:“重慶火鍋”名揚天下,皓元食品生產的火鍋底料,特別是研發的“發酵底料”,有什么不一樣的奧秘?

董事長黃友主:近年來,重慶各個食品企業都在各自業務板塊發揮優勢,皓元食品結合實際,一則要找準自己的定位,二則要降低人工成本,三則要瞄準需要的市場空間,四則要生產自己的拳頭產品、五則要面向全國市場,不局限于某個區域的眼光。我們的口號是“因熱愛,讓火鍋不再是一種形態。”     目前,皓元食品技術團隊潛心研發“發酵底料”,生產能力每天可以達到100噸。通過“三熬、三燜、三濾、一發酵”,真正的實現了“耐煮三小時不味衰”。究其原因?皓元食品建立了整套運營體系,體現在售前--智能化定制案,售中--標準化輸出方案,售后--數據化增值方案,堅持以“保姆式標準,服務餐飲品牌客戶”。
 


 

本文供圖感謝楊皖林、徐松 ,謀賽云媒體中心綜合  責任編輯:馬義河
 

 

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